本报讯（编辑部 党国俊）2014年春节长假即将来临，为防止食物中毒事故发生，确保恒源集团广大员工节日饮食卫生安全，让全公司各单位员工过上一个安全放心的节日，1月22日，集团公司办公室统一部署并成立专门的检查组，对全公司各单位食品卫生安全进行大检查。
       检查组每到一个单位，全方位对可能存在食品安全隐患的环节进行拉网式检查，做到不留死角。检查主要内容包括：各单位集体食堂食品原料、调味品、食品添加剂、餐具洗消剂等的采购索证及台账制度是否建立、落实；制作直接入口食品是否在专间制作；待加工食品与直接入口食品、原料与成品是否交叉污染；餐饮具消毒、保洁情况；从业人员健康证持证情况及健康状况。对于商场、超市，卫生监督机构重点检查食品采购索证及台账制度是否建立、落实；熟食、凉菜与糕点等直接入口食品制作、食品添加剂的使用是否符合卫生要求；散装食品销售是否符合《散装食品卫生管理规范》的规定；定型包装食品有无过期、变质，有无标签、是否符合有关规定；生熟食是否专柜存放等。
       检查过程中，各单位灶务管理人员都能积极配合，检查情况总体较好。但也存在一些问题：部分食堂卫生较差、佐料等食品裸露在外；灶具上的油渍擦洗不干净；蒸汽不能很好排出，致使操作间内的墙皮脱落等。针对以上问题，检查组当场口头通知，限期整改，并要求食堂负责人在限定时间内完成整改，以确保广大员工能够度过健康、平安的佳节。
       新的一年开始了，食品安全和食堂卫生事关重大，是一项长期常抓不懈的工作。集团公司办公室根据2014年度工作计划，将对全公司各单位的食品安全和卫生情况，不定时，不定期地进行检查和通报。